Ricetta Pasta con crema di zucca, gorgonzola e nocciole tostate di midivertoacucinare

Pasta con crema di zucca, gorgonzola e nocciole tostate

Pasta con crema di zucca, gorgonzola e nocciole tostate

Tempo totale
40 minuti
Difficoltà
Facile

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Ingredienti

  • pasta200 g

  • nocciole tostate30 g

  • latte20 ml

  • gorgonzola piccante (o dolce)100 g

  • parmigiano grattugiato50 g

  • saleq.b.

  • pepeq.b.

  • Olio extravergine d’olivaq.b.

Procedimento

STEP 1

Sbucciare e tagliare la zucca a piccoli cubetti (circa 500 g di zucca cruda). In una padella aggiungere un giro d’olio, la zucca, il sale, il pepe nero e il rosmarino.

STEP 2

Coprire con 2/3 mestoli di acqua calda e far cuocere finché si sarà ammorbidita.

STEP 3

Quando sarà pronta, versarla in un contenitore e frullare con il minipimer.

STEP 4

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e nel frattempo tostare le nocciole.

STEP 5

In un pentolino scaldare il latte e aggiungere il gorgonzola a pezzi. Far sciogliere fino ad ottenere una cremina.

STEP 6

Scolare la pasta al dente, mantecarla con la crema di zucca e il parmigiano.

STEP 7

Impiattare unendo il gorgonzola e le nocciole tostate.

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