STEP 1

Tagliare la zucca a dadini e metterla in un tegame con olio d'oliva, uno spicchio d'aglio vestito, una foglia di salvia e un rametto di rosmarino (a metà cottura andranno tolti), salare e pepare. Far cuocere finché non sarà facile schiacciarla con una forchetta.

STEP 2

In un pentolino sciogliere il gorgonzola con un paio di cucchiai di latte fino ad ottenere un composto cremoso

STEP 3

Mel frattempo cuocere la pasta al dente (io ho usato i Fusilloni Voiello) scolarla e saltarla nel tegame con la zucca alla quale è stata aggiunta metà della la crema di gorgonzola.

STEP 4

Impiattare la pasta versando sopra un paio di cucchiai di crema di gorgonzola e guarnire con le nocciole tostate. A piacere di può spolverizzare con Parmigiano Reggiano. Gnam! 😋