Pasta al forno ricetta calabrese
Pasta al forno ricetta calabrese
Introduzione
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Ingredienti
- Per le polpettw
uovo1
pane raffermoq.b.
macinato suinoq.b.
prezzemoloq.b.
parmigiano grattugiatoq.b.
saleq.b.
pepe neroq.b.
pangrattatoq.b.
aglio tritatoq.b.
- Per il sugo
sedanoq.b.
olio d’olivaq.b.
pepe neroq.b.
saleq.b.
polpetteq.b.
salsiccia calabreseq.b.
provolaq.b.
pangrattatoq.b.
formaggio grattugiatoq.b.
Procedimento
STEP 1
Aggiungere il sugo alla pasta
STEP 2
Bollire 3 uova e tagliare a cubetti
STEP 3
Preparare le polpette, dandogli una forma rotonda, con gli ingredienti inseriti nella sezione per le polpette.. io ho usato il macinato di suino, ma è meglio utilizzare macinato di vitello
STEP 4
Preparare il soffritto con olio, sedano, carote e cipolla, dopodiché far rosolare le polpette
STEP 5
Aggiungere 2 bottiglie di salsa di pomodoro e lasciare cucinare il sugo a fiamma bassa
STEP 6
Versare tutto in una teglia, ricoprire di pangrattato e formaggio e infornare a forno ventilato fino a quando non sarà pronta, circa 15 minuti
STEP 7
Mettere la pasta a bollire, come formato di pasta prediligere i rigatoni
STEP 8
Scolare la pasta
STEP 9
Tagliare salsiccia e provola a cubetti
STEP 10
Aggiungere gli altri ingredienti
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