Pasta al forno con guanciale
Pasta al forno con guanciale
Introduzione
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Ingredienti
- Per la pasta
pan grattato1 cucchiaio
sugo di pomodoro1 lt
olio EVOq.b.
sale e pepeq.b.
parmigiano grattugiato1 cucchiaio
scamorza affumicata100 g
pasta corta (ziti)500 g
guanciale200 g
mozzarella400 g
Procedimento
STEP 1
Preparare il sugo di pomodoro. Nel frattempo, lessare la pasta e scolarla al dente
STEP 2
In una pentola antiaderente, far imbiondire lo scalogno con un giro d‘olio e aggiungere il guanciale e far cuocere per circa 15 min, fino a quando non diventa bello croccante
STEP 3
Aggiungere un po‘ del sugo preparato in precedenza e il guanciale alla pasta e amalgamare bene
STEP 4
In una teglia di alluminio, stendere un cucchiaio di sugo e sistemare la pasta. Aggiungere la mozzarella ben scolata e la scamorza tagliate a dadini. Spolverare con parmigiano e pan grattato in superficie
STEP 5
Infornare in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 20 minuti, fino a quando si fa la crosticina
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