Pasta al forno con broccoli e guanciale

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Lava e pulisci i broccoli, poi cuocili in abbondante acqua bollente e una volta pronti scolali.

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In una capiente padella fai appassire il porro tritato con un filo di olio extravergine di oliva. Aggiungi il guanciale tagliato a cubetti e fallo rosolare per un paio di minuti.

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Unisci i broccoli, saltali a fiamma modesta per qualche minuto, in ultimo sala a piacere.

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Cuoci la pasta in abbondante acqua salata e bollente; scolala al dente, versala nella padella con i broccoli e il guanciale. Fai mantecare per qualche minuto.

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Aggiungi alla pasta la mozzarella tritata e del pecorino grattugiato, mescola e versala in una pirofila.

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Cuoci la pasta nel forno già caldo a 180° per 30-40 minuti circa.