Parmigiana
Parmigiana
Introduzione
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Ingredienti
Pomodori passata750ย g
Caciocavallo o provola350ย g
Aglio1ย spicchio
Parmigiano grattugiato100ย g
Basilico15ย g
Saleq.b.
Olioq.b.
Procedimento
STEP 1
Tagliate le melanzane a fettine sottili, cospargetele di sale grosso e lasciale riposare 30 minuti.
STEP 2
Nel frattempo preparate il sugo di pomodoro cuocendo la passata con olio e aglio per 15 minuti. Mi raccomando il basilico aggiungetelo solo alla fine.
STEP 3
Riprendete le melanzane, eliminate il sale grosso, tamponatele bene e friggetele.
STEP 4
Mettete un poโ di passata di pomodoro sul fondo di una pirofila e componete la parmigiana seguendo questo ordine: melanzane, pomodoro, caciocavallo e parmigiano. Ricominciate seguendo lo stesso ordine ma sullโultimo strato non mettete il parmigiano altrimenti tenderร a bruciarsi.
STEP 5
Cuocete la parmigiana in forno preriscaldato a 180ยฐ per 30 minuti.
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Mi chiamo Stella, sono romana e ho una passione smisurata per la cucina. Con le mie ricette spero di convincervi che preparare piatti buonissimi รจ semplicissimo
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