STEP 1

Lavare bene gli scampi.

STEP 2

Lavare i pomodorini e tagliarli a metà.

STEP 3

Pulire le cozze e farle aprire in una padella con olio, aglio e gambi di prezzemolo.

STEP 4

Sgusciarle, filtrare il liquido e tenere da parte.

STEP 5

In una padella far rosolare l'aglio con un bel giro d'olio.

STEP 6

Saltare gli scampi per qualche minuto, sfumare con il Cognac e far evaporare.

STEP 7

Togliere gli scampi e mettere da parte.

STEP 8

Nella stessa padella mettere i pomodorini e dopo qualche minuto aggiungere un po' di passata di pomodoro.

STEP 9

Aggiungere un po' di liquido delle cozze e le cozze.

STEP 10

Far cuocere una decina di minuti regolando di sale e pepe.

STEP 11

Gli ultimi minuti aggiungere gli scampi facendo insaporire bene.

STEP 12

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.

STEP 13

Condirla con il sugo degli scampi.

STEP 14

Impiattare decorando con prezzemolo tritato e la bisque di gamberi.