Pappardelle cremose mazzancolle e pesto #BricataAltaCucina
Pappardelle cremose mazzancolle e pesto #BricataAltaCucina
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
Pappardelle all'uovo500Β g
Mazzancolle600Β g
Cozze200Β g
Pesto alla genovese3Β cucchiai
Panna da cucina180Β ml
AglioneΒ½Β spicchio
Pecorinoq.b.
Pomodorini datterini200Β g
Saleq.b.
Pepeq.b.
Basilico frescoq.b.
Procedimento
STEP 1
In una padella mettiamo un giro di olio evo e l'aglio a pezzettini
STEP 2
Uniamo i pomodori tagliati, il basilico e saliamo
STEP 3
Dopo 10 minuti di cottura uniamo la panna e il pesto
STEP 4
Lasciamo andare a fuoco basso 3 minuti. Puliamo le cozze e le facciamo aprire a vapore
STEP 5
Le sgusciamo, usiamo 3/4 cucchiai della loro acqua
STEP 6
Mettendola nel sughetto di panna
STEP 7
Uniamo anche le cozze
STEP 8
Facciamo amalgamare bene tutti gli ingredienti
STEP 9
Cuociamo a fuoco basso 5 minuti e spengiamo. Puliamo per bene le mazzancolle
STEP 10
Togliamo la buccia, la testa
STEP 11
Le mettiamo in padella con un filino di olio, origano, prezzemolo, pepe e aglio
STEP 12
Le lasciamo cuocere per bene. Mettiamo l'acqua per la pasta e facciamo cuocere le pappardelle. Uniamo la pasta al sughetto
STEP 13
Mescoliamo per bene
STEP 14
Uniamo le mazzancolle
STEP 15
Impiattiamo e spolveriamo con il pecorino (facoltativo)
Lo chef consiglia:
Per questa pasta a chi non piacciono le pappardelle si possono usare spaghetti ma anche Gnocchi, Orecchiette, Pici a voi la scelta!!
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Salve mi chiamo Roberta abito a Roma la mia passione per la cucina Γ¨ nata con me!!giΓ da piccola impastavo e compravo riviste di cucina mi piace mangiare ma cucinare ancora di piΓΉ...
Domande e recensioni