Ricetta Spaghetti burro, parmigiano e zafferano di Papachef.italia

Spaghetti burro, parmigiano e zafferano

Spaghetti burro, parmigiano e zafferano

Tempo totale
1 ora e 15 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Piatto semplice, con qualche piccolo accorgimento. Ingredienti di altissima qualità Italiana.

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Ingredienti

  • spaghetti200 g

  • burro20 g

  • parmigiano grattugiato40 g

  • stimmi di zafferano14 

  • acqua di cotturaq.b.

  • saleq.b.

Procedimento

STEP 1

In una ciotola uniamo lo zafferano con un cucchiaio di acqua calda, copriamo con pellicola, per 1 ora.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Spaghetti burro, parmigiano e zafferano

STEP 2

Lasciamo il burro a t.a. per 30 minuti

Immagine del passaggio 2 della ricetta Spaghetti burro, parmigiano e zafferano

STEP 3

Portiamo ad ebolizione 4 L acqua ed uniamo il sale grosso.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Spaghetti burro, parmigiano e zafferano

STEP 4

Caliamo la pasta.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Spaghetti burro, parmigiano e zafferano

STEP 5

Formiamo una cremina, aiutandoci con una frusta o minipimer, unendo il burro, parmigiano ed un mestolo di acqua di cottura.

Immagine del passaggio 5 della ricetta Spaghetti burro, parmigiano e zafferano

STEP 6

Uniamo lo zafferano e mescoliamo.

Immagine del passaggio 6 della ricetta Spaghetti burro, parmigiano e zafferano

STEP 7

Versiamo il composto in una pentola calda, non eccessivamente altrimenti si formano dei grumi.

Immagine del passaggio 7 della ricetta Spaghetti burro, parmigiano e zafferano

STEP 8

Uniamo la pasta e mescoliamo energicamente. Se occorre aggiungiamo altra aqua di cottura.

Immagine del passaggio 8 della ricetta Spaghetti burro, parmigiano e zafferano

STEP 9

Impiattiamo e grattugiamo altro parmigiano sopra.

Immagine del passaggio 9 della ricetta Spaghetti burro, parmigiano e zafferano

STEP 10

Buon appetito 😋

Immagine del passaggio 10 della ricetta Spaghetti burro, parmigiano e zafferano
Lo chef consiglia:
Se userete ingredienti di prima qualità è un piatto di pasta effetto wow 🤩
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