STEP 1

Tagliare i pomodorini gialli, soffriggere uno spicchio d’aglio con olio Evo e aggiungere i pomodorini, aggiustare di sale e lasciare cuocere per almeno 30 minuti.

STEP 2

Con un passa tutto passare la salsa e lasciare da parte. In una padella antiaderente soffriggere i gamberi con un filo d’olio, sfumare col vino bianco e una volta evaporato aggiungere la salsa.

STEP 3

Frullare ne mixer il pancarrè con timo, scorza di limone, scorza di arancia, sale e olio EVO. Tostare in padella.

STEP 4

Cuocere le pappardelle in acqua salata, scolarla ancora al dente e ultimare la cottura con il condimento.