STEP 1

Cuocere le cozze in una pentola con aglio, prezzemolo, pepe e due quarti di limone bio

STEP 2

Grattuggiare a nuvola il Provolone del Monaco

STEP 3

Una volta aperte le cozze sgusciarle una ad una, condirle con un goccio di olio, basilico, pepe e zest di limone

STEP 4

Calare lo spaghettone, nel frattempo in padella aglio olio le zucchine precedentemente fritte e far andare con un goccio di acqua di cottura

STEP 5

Filtrare l'acqua di cottura delle cozze, scolare la pasta, mantecare fuori dal fuoco unendo poco alla volta il Provolone in modo da formare la cremina

STEP 6

Aggiungere le cozze condite in precedenza, decorare con Basilico e una grattata di pepe fresco

STEP 7

Buon Appetito !