PACCHERI ALLA VITTORIO
PACCHERI ALLA VITTORIO
Introduzione
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Ingredienti
paccheri semintegrali400 g
pomodori san marzano250 g
pomodori datterini250 g
olio EVOq.b.
sale marino integraleq.b.
pepeq.b.
basilicoq.b.
parmigiano reggiano grattugiato200 g
Procedimento
STEP 1
👉🏻taglia i pomodori e cuocili con sale, l’aglio schiacciato e olio evo abbondante finché morbidi
STEP 2
aggiungi pepe se gradito
STEP 3
Frulla il sugo con un frullatore potente ( se usi il frullatore ad immersione consiglio di passare al setaccio il sugo con un colino)
STEP 4
Cuoci i paccheri molto al dente e risottali paccheri nella crema di pomodoro ( per poco tempo, devono restare al dente)
STEP 5
Aggiungi del basilico fresco
STEP 6
Manteca con il parmigiano e servi
Lo chef consiglia:
Una ricetta tradizionale che vi propongo in chiave più leggera (senza burro)… un concentrato di salute e bontà, la adorerete ❤️
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Sono Chiara e amo propinarvi strategie di felicità a tavola che uniscano gusto e salute😉. Seguimi anche su Instagram, troverai tutti i video delle ricette 🥰! 👉🏻ig : chiara_healthytales
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