Ricetta Paccheri alla Siciliana di maccaro_paraosteria

366.5mila

Primi

Paccheri alla Siciliana

Facile

Paccheri alla Siciliana

Paccheri alla Siciliana

Ingredienti

4

Passaggi

Istruzioni dettagliate per preparare: Paccheri alla Siciliana

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Salve amici di Alta Cucina oggi prepariamo questo pacchero semplicissimo. Prima cosa padellone con olio abbondante e becco d’aglio.

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Imbiondito l’aglio caliamo le melanzane tagliate a listarelle. Le facciamo soffriggere bene e dopo aggiungiamo la polpa di datterino a cubetti. Infine una dose generosa di basilico.

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Saliamo e pepiamo quanto basta il sugo e lo lasciamo andare 15 minuti almeno. Intanto caliamo i paccheri in acqua ad ebollizione.

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A metá cottura trasferiamo i paccheri nel sugo e aggiungiamo un po di acqua di cottura. Lasciamo risottare un po fino a fine cottura.

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Infine mantechiamo il tutto con della provola e del parmigiano reggiano. Un minuto fuori dal fuoco a riposare. Ultima spadellata e serviamo questo pacchero filantissimo e delizioso. Maccaró, che ccè vó!

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