STEP 1

Metti a bollire l’acqua per la pasta

STEP 2

In una padella mettere l’olio con cipolla e carote tagliate a datini dopo 3/4 minuti aggiungere il macinato sfumare con il vino e aggiungere poca acqua di cottura e lasciare cuocere aggiungendo un po’ di sale.

STEP 3

Scolare la pasta nella padella 2/3 minuti prima e aggiungere acqua di cottura

STEP 4

A pasta quasi cotta aggiungere il parmigiano e saltare la pasta Dino ad ottenere una cremina. Se serve aggiungere altra acqua di cottura

STEP 5

Impiattare e mangiare