STEP 1

Pulite e Tagliate i mazzetti di Cime di Rapa separando il gambo dalla foglia e fateli bollire in acqua e sale

STEP 2

Separate i gambi dai mazzetti, mescolate i gambi con olio e sale e frullateli col pimer così da creare una bella cremina verde

STEP 3

Tagliate i Pomodori Secchi e fateli soffriggere in padella con Olio Evo e uno spicchio d'aglio e poi metteteli da parte (N.b. se non preferite l'aglio rimuovetelo una volta fatto il soffritto)

STEP 4

Spadellate le foglie delle Cime di Rapa con Olio Evo, Sale e un po' di Peperoncino e poi aggiungete i Pomodori Secchi per fare amalgamare bene i sapori

STEP 5

Nel frattempo portate l'acqua ad ebollizione e calate le Orecchiette

STEP 6

Scolate al dente e mantecate in una padella con la crema di Cime di Rapa e le cimette trifolate in padella coi Pomodori Secchi

STEP 7

Impiattate con una spolverata di peperoncino in superficie

STEP 8

Et Voilà Orecchiette fresche cremose con Cime di Rapa e Pomodori Secchi...! 😎 Bon Appetit...!😋