STEP 1

Mondate le cime di rapa, ricavandone solo foglie e cimette.

STEP 2

Portate a bollore abbondante acqua leggermente salata.

STEP 3

Una volta preso il bollore, metteteci le cime di rapa.

STEP 4

Dopo un paio di minuti aggiungeteci anche le orecchiette nella stessa acqua.

STEP 5

Fate cuocere per 5/6 minuti, fino a che le cime non saranno morbide e le orecchiette cotte.

STEP 6

Nel frattempo mettiamo in padella l’olio di oliva, l’aglio (potete scegliere se sminuzzarlo finemente oppure schiacciarlo soltanto) e fate sfrigolare.

STEP 7

Aggiungete i filetti di acciuga e il peperoncino piccante secco intero.

STEP 8

Fate in modo che i filetti di acciuga si sciolgano per bene.

STEP 9

Tuffateci dentro le orecchiette e le cime ormai pronte. Saltate in padella.

STEP 10

Servite ben calde.