Volevo essere Norma
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Ingredienti
Pomodori passata1 lt
Parmigianoq.b.
Basilicoq.b.
Aglioq.b.
Olio evoq.b.
Fusilli250 g
Procedimento
STEP 1
Per prima cosa in una casseruola ho inserito un giro d'olio evo e uno spicchio d'aglio in camicia.
STEP 2
Ho aggiunto la passata di pomodoro, un po' d'acqua, sale e abbandonate basilico spezzettato a mano.
STEP 3
Ho lavato e tagliato le melanzane a rondelle e le ho grigliate.
STEP 4
Una volta pronte le melanzane le ho tagliate a listarelle e ne ho lasciate 2 a rondelle per la guanzizione finale del piatto.
STEP 5
Una volta a bollore l'acqua, ho inserito un pugnetto di sale e la pasta.
STEP 6
In una padella a parte ho messo un giro d'olio evo le melanzane precedentemente grigliate e tagliate e ho aggiunto 2 mestoli di salsa di pomodoro.
STEP 7
Ho scolato la pasta al dente all'interno della padella ultimando per qualche secondo la cottura insieme al pomodoro.
STEP 8
A fuoco spento ho mantecato il tutto con una pioggia di parmigiano reggiano e basilico fresco.
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