STEP 1

In un mixer aggiungere 200g di ceci, un giro d’olio, pizzico di sale e pepe, un mestolo di acqua di cottura e frullare il tutto.

STEP 2

In una padella aggiungere un giro d’olio, le olive e i pomodori secchi sminuzzati o i pomodorini.

STEP 3

Aggiungere anche la crema di ceci ottenuta in precedenza, i restanti 100g di ceci e amalgamare il tutto.

STEP 4

Scolare la pasta al dente e mantecarla con il condimento.

STEP 5

Impiattare aggiungendo un filo di olio evo e foglioline di menta o basilico.