Ricetta Orecchiette con il pesto di elvira.gengaro

Orecchiette con il pesto

Orecchiette con il pesto

Tempo totale
10 minuti
Difficoltà
Difficile
ricetta di
elvira.gengaro

Introduzione

una padella mettere la carota e il sedano e la cipolla a dadini.

Adesso tagliare la zucchina a dadini e farla rosolare.

Adesso mettere una padella salata e quando bolle aggiungere le penne.

Quando sono pronte scolare mantecare con le zucchine.

Buon Venerdì

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Ingredienti

    Penne al Pesto

  • olio extravergine20 ml

  • olio extravergine20 ml

  • sale1 pizzico

  • parmigiano grattugiato2 cucchiai

  • sale1 pizzico

  • parmigiano grattugiato2 cucchiai

  • pinoli o mandorle40 g

  • orecchiette80 g

  • basilico50 g

  • pinoli o mandorle40 g

  • orecchiette8 g

  • basilico50 g

Procedimento

STEP 1

Lavare il basilico e mettere in un boccale e aggiungere i pinoli e il parmigiano grattugiato e un pizzico di sale.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Orecchiette con il pesto

STEP 2

Aggiungere olio extravergine e frullare il tutto.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Orecchiette con il pesto

STEP 3

Prendere una pentola con dell’acqua salata.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Orecchiette con il pesto

STEP 4

Aggiungere le orecchiette e scolare e mantecare con il pesto.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Orecchiette con il pesto

STEP 5

Portare in tavola

Immagine del passaggio 5 della ricetta Orecchiette con il pesto
Lo chef consiglia:
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elvira.gengaro
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