STEP 1

Nella pentola, mettere olio e trito di sedano, carota, cipolla e rosmarino; aggiungere del pepe nero macinato al momento.

STEP 2

Soffriggere. Versare i fagioli, l'acqua fino al segno d'indicazione e il pomodoro passato. Salare.

STEP 3

Cuocere 20 minuti con pentola aperta e al bollore chiudere il coperchio e alzare la fiamma al massimo.

STEP 4

Raggiunto il fischio, abbassare la fiamma al minimo e cuocere 1 ora.

STEP 5

Far sfiatare la pentola e aprire il coperchio. Frullare la metà dei fagioli e creare una crema, riversare la crema in pentola.

STEP 6

Al bollore, a pentola aperta aggiungere i maltagliati. Servire calda in un piatto fondo!