STEP 1

Per prima cosa pulite i borlotti dal baccello poi sciacquateli e teneteli da parte.

STEP 2

Tagliate la pancetta a listarelle o dadini, pulite e tagliate le verdure a pezzettini.

STEP 3

Nella pentola mettete olio fino a coprire il fondo, fate riscaldare a fuoco lento e aggiungete le verdure, l’aglio, la foglia di alloro e la pancetta.

STEP 4

Fate soffriggere circa 5 minuti sempre a fuoco lento, il tempo di far ammorbidire le verdure.

STEP 5

Nel frattempo sciogliete il dado in un bicchiere di acqua calda e aggiungete anche il concentrato.

STEP 6

Nel soffritto mettete i borlotti, alzate leggermente la fiamma e versate il bicchiere di brodo.

STEP 7

Poi aggiungete l’ acqua che andrà a coprire i borlotti.

STEP 8

Chiudete con il coperchio la pentola a pressione e lasciate la fiamma più alta, dal sibilo abbassate la fiamma e fate cuocere per 30 minuti.

STEP 9

Trascorso il tempo spegnete e prima di aprire la pentola dovrete far uscire tutto il vapore dalla valvola, dopodichè potrete aprire.

STEP 10

I borlotti sono pronti e potete procedere con la cottura della pasta.

STEP 11

Togliete l’aglio, accendete a fuoco moderato e versate i mal tagliati in 3/4 minuti saranno pronti.