Penne con crema di ricotta, pomodorini, noci e anacardi
Penne con crema di ricotta, pomodorini, noci e anacardi
Introduzione
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Ingredienti
- Per la crema di ricotta
olio extravergine di olivaq.b.
vino bianco o acqua½ bicchiere
polpa di pomodoro150 g
concentrato di pomodoro1 cucchiaino
ricotta150 g
grana padano30 g
rucola1 manciata
anacardi e nociq.b.
basilico seccoq.b.
fiocchi di peperoncinoq.b.
- Per la decorazione
olio extravergine di olivaq.b.
fiocchi di peperoncinoq.b.
ricottaq.b.
Procedimento
STEP 1
Rosola 1/2 cipolla con un filo d’olio e sfuma con 1/2 bicchiere di vino bianco o acqua. Aggiungi 150g polpa di 🍅 e 1 cucchiano di concentrato di 🍅
STEP 2
Cuoci la pasta e conserva un po’ di acqua di cottura. Frulla il pomodoro con 150g ricotta, 30g grana padano, noci, anacardi e una manciata di rucola
STEP 3
@Giada Conti: Servi il tutto con pezzetti ricotta, fiocchi di peperoncino, basilico secco e olio a crudo 🌟😋
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E chi dice che il cibo senza glutine non sia buono? Lascia che mi presenti: sono Giada e oltre ad essere una studentessa mi diletto nel tempo libero a preparare dolci, primi piatti e finger food senza glutine per deliziare soprattutto i palati di chi è allergico o intollerante al glutine. Troverete però anche ricette contenenti glutine ✨ Mi trovi su ig @ggiadaconti e TikTok @_ggiadaconti
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