STEP 1

Soffriggere lo spicchio d’aglio in padella con un giro d’olio. tagliare i pomodorini a metà e cuocere in padella per 7-8 minuti. Togliere lo spicchio d’aglio.

STEP 2

In un boccale alto aggiungere circa la metà dei pomodorini, la stracciatella di bufala ed il basilico e con l’aiuto di un frullatore ad immersione ridurre in crema.

STEP 3

Aggiungere qualche mestolo di acqua di cottura della pasta in padella assieme ai pomodorini, portare ad ebollizione e calare la pasta bella scolata bella al dente direttamente in padella. Portare a cottura.

STEP 4

A fuoco spento aggiungere la crema, mescolare bene, unire il parmigiano e spadellare per amalgamare bene profumi e sapori.

STEP 5

Impiattare molto generosamente e…ora non vi resta che taggarci nelle vostre repliche e goderne insieme a noi 💙