Rigatoni con crema di zucchine, basilico e burrata
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Fate scaldare un giro d’olio in padella e aggiungete le zucchine tagliate a cubetti.
STEP 2
Fatele cuocere a fiamma vivace per una decina di minuti e poi frullatele con il basilico e la burrata.
STEP 3
La crema che otterrete dovrà essere omogenea e piuttosto liquida.
STEP 4
Lessate i rigatoni in abbondante acqua salata, scolateli al dente direttamente nella padella con la crema di zucchine e burrata e portate a termine la cottura aggiungendo un goccio d’acqua qualora la crema dovesse ritirarsi troppo.
STEP 5
Consigli: una volta che avrete impiattato, potete aggiungere qualche altro fiocchetto di burrata e qualche foglia di basilico.
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Mi chiamo Stella, sono romana e ho una passione smisurata per la cucina. Con le mie ricette spero di convincervi che preparare piatti buonissimi è semplicissimo
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