Rigatoni Pasta Garofalo con crema di peperone rosso, stracciatella di bufala e salsiccia š„
Rigatoni Pasta Garofalo con crema di peperone rosso, stracciatella di bufala e salsiccia š„
In collaborazione con Pasta Garofalo
Introduzione
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Ingredienti
Rigatoni Pasta Garofalo250Ā grammi
Salsiccia fresca sbriciolata200Ā g
Stracciatella di bufala100Ā g
Aglio1Ā spicchio
Saleq.b.
Olioq.b.
Procedimento
STEP 1
Tagliamo i peperoni e li cuociamo in padella con aglio e olio.
STEP 2
Nel frattempo sbricioliamo la salsiccia e la rosoliamo fino a renderla croccante.
STEP 3
Una volta cotti i peperoni gli andiamo a frullare.
STEP 4
Prendiamo poi i rigatoni di pasta garofalo e li caliamo in acqua bollente.
STEP 5
Nel frattempo passiamo a setaccio la crema di peperoni per renderla liscia e priva di bucce, la versiamo in padella, aggiungiamo la salsiccia e ci scoliamo direttamente i rigatoni, amalgamiamo tutto ed impiattiamo con stracciatella di bufala sopra e salsiccia croccante.
ingrediente consigliato
Rigatoni Pasta Garofalo
Originari di Roma e ormai presenti sulle tavole di tutti gli italiani, iĀ Rigatoni Pasta GarofaloĀ sono perfetti per i ragĆ¹ di carne o per preparazioni al forno. Lo spessore e le dimensioni consistenti, insieme alla rigatura, danno carattere a questo formato diĀ Pasta di Gragnano IGP, trafilata al bronzo, tenace e sempre al dente.
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