Mezzi paccheri in crema di datterino giallo, zucchine, pomodori secchi e cremoso di ricotta!💛💛💛
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Introduzione
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Ingredienti
mezzi paccheri200 g
salsa di datterino giallo250 g
zucchine medie2
olio EVOq.b.
Saleq.b.
Pomodori secchiq.b.
Ricotta vaccina50 g
Procedimento
STEP 1
Cuocere in una padella la salsa di datterino per 10 minuti con olio e sale. Lavare e tagliare le zucchine a rondelle e cuocere anch'esse in padella con olio evo e sale.
STEP 2
Setacciare la ricotta e privarla del siero, poi frullare nel mixer per ottenere una crema.
STEP 3
Cuocere la pasta in acqua salata bollente, tuffare nella salsa di datterini, aggiungere le zucchine, i pomodori secchi e la crema di ricotta, infine aggiungere qualche foglia di basilico fresco.
Lo chef consiglia:
Per una nota croccante e aromatica aggiungere della granella di pistacchio!💚💚💚
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Cucino da sempre per passione, amo il cibo e realizzare piatti sempre nuovi è ciò che mi rende felice! Credo che la cucina sia una delle espressioni artistiche più densa di amore che esista💖 https://www.instagram.com/dianacor14/
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