STEP 1

Per prima cosa ho fatto rosolare il guanciale in padella.

STEP 2

Una volta rosolato l'ho messo da parte.

STEP 3

Su di una padella ho messo un filo d'olio, ho aggiunto la cipolla e l'ho fatta rosolare.

STEP 4

Ho aggiunto i datterini e gli ho fatti cucinare per qualche minuto.

STEP 5

Ho cotto la pasta al dente ed ho completato la cottura nel sughetto.

STEP 6

A fuoco spento ho aggiunto la crema al parmigiano fatta con parmigiano ed acqua di cottura.

STEP 7

Ho impiattato ed aggiunto il guanciale croccante ed una spolverata di pepe.