Ricetta Paccheri alla crema di burrata e pistacchi con guanciale croccante di altacucina

Paccheri alla crema di burrata e pistacchi con guanciale croccante

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Paccheri alla crema di burrata e pistacchi con guanciale croccante

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Introduzione

Un primo piatto golosissimo adatto anche alle grandi occasioni. La burrata, i pistacchi e il guanciale croccante rendono questa ricetta irresistibile.

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Frullare la burrata insieme alla granella di pistacchi e tenere da parte il composto.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Paccheri alla crema di burrata e pistacchi con guanciale croccante

STEP 2

In una padella rosolare il guanciale fino ad ottenere la croccantezza desiderata, in seguito rimuoverlo lasciando il grasso in padella.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Paccheri alla crema di burrata e pistacchi con guanciale croccante

STEP 3

Scolare i paccheri al dente e ripassarli in padella insieme al grasso del guanciale e all'acqua di cottura della pasta.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Paccheri alla crema di burrata e pistacchi con guanciale croccante

STEP 4

Unire la crema di burrata e pistacchi insieme all'acqua di cottura e amalgamare per bene.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Paccheri alla crema di burrata e pistacchi con guanciale croccante

STEP 5

Infine aggiungere il guanciale e mantecare.

Immagine del passaggio 5 della ricetta Paccheri alla crema di burrata e pistacchi con guanciale croccante

STEP 6

Servire!

Immagine del passaggio 6 della ricetta Paccheri alla crema di burrata e pistacchi con guanciale croccante

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