Paccheri alla crema di parmigiano, salsiccia e rosmarino

Name: Paccheri alla crema di parmigiano, salsiccia e rosmarino
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g Paccheri; 5 cucchiaio Latte; 250 g Parmigiano grattugiato; 300 g Salsiccia; Rosmarino; Pepe

4.4

Paccheri alla crema di parmigiano, salsiccia e rosmarino

4.4

(5)

ricetta di

altacucina

Introduzione

Un primo piatto autunnale e dai sapori delicati, in cui la cremosità della salsa al parmigiano si sposa alla perfezione con la salsiccia croccante rosolata con il rosmarino.

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Ingredienti

Paccheri400 g
Latte5 cucchiai
Parmigiano grattugiato250 g
Salsiccia300 g
Rosmarinoq.b.
Pepeq.b.

Procedimento

STEP 1

Rosolare la salsiccia in padella con un filo d’olio e un po’ di rosmarino.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Paccheri alla crema di parmigiano, salsiccia e rosmarino

STEP 2

Mescolare il parmigiano con il latte e un po’ di pepe. Unire due mestoli di acqua di cottura e mescolare subito per ottenere una crema.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Paccheri alla crema di parmigiano, salsiccia e rosmarino

STEP 3

Cuocere la pasta in acqua salata, scolare al dente e versarla nella ciotola con la crema di parmigiano, aggiungendo altri 2 mestoli di acqua di cottura. Unire anche la salsiccia e mescolare.