STEP 1

Un primo piatto che vi entusiasmerà amici miei. Per prima cosa peliamo le patate e facciamole a cubettini piccoli piccoli e regolari.

STEP 2

In una padella comoda, filo d’olio abbondante e uno spicchio d’aglio. Lasciamo rosolare l’aglio e caliamo le patate a cubettini.

STEP 3

Una volta che le patate saranno quasi cotte aggiungiamo la pancetta e lasciamo che cuocia e rilasci il suo sapore e un po del suo grassetto.

STEP 4

A questo punto caliamo la pasta. Come sempre nelle nostre ricette, quando mancheranno 2/3 minuti la trasferiamo in padella con le patate e la pancetta. Lasciamola risottare e se è il caso aggiungiamo un mestolino d’acqua di cottura.

STEP 5

Regoliamo il sale e quando la pasta sará cotta spengiamo io fuoco ed aggiungiamo la provola e il parmigiano reggiano. Mantechiamo bene bene e versiamo tutto in un ruoto da forno.

STEP 6

Una bella spolverata di parmigiano sopra e dritti in forno preriscaldato a 180 gradi in modalità grill per 5/6 minuti ed il gioco è fatto. Beh che dire la foto del risultato finale parla da se. Buon appetito amici e ricordate…Maccaró cchè ccè vó!!!