STEP 1

Ho cotto i carciofi, ho tenuto solo il cuore ovviamente, e poi l'ho ripassati in padella con la cipolla tritata ed olio extra.v.

STEP 2

(io preferisco bollirli un po' prima, che farli in padella direttamente i cuori, perché sono più morbidi così).

STEP 3

Ho messo nel mixer i carciofi ripasatti in padella e schiacciati, con la ricotta.

STEP 4

Ho aggiunto sale, pepe q.b.

STEP 5

Parmigiano ed un mestolo d'acqua di cottura della pasta che nel frattempo ho messo su. Frullare il tutto.

STEP 6

Rimettere tutto nella padella, scolare la pasta al dente e metterla nella padella.

STEP 7

Amalgamare a fiamma accesa per qualche secondo.

STEP 8

Impiattare con una spolverata di pistacchi tritati. Fine😋

STEP 9

Con pochi soldini farete un buonissimo piatto!