Ricetta Lasagne di verdure ( svuotafrigo) di flastefyfood

Lasagne di verdure ( svuotafrigo)

Lasagne di verdure ( svuotafrigo)

Tempo totale
50 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Ragù bianco di verdure e besciamella allo zafferano

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Ingredienti

    Lasagne :
  • sfoglia Rana sfogliagrezza ( teglia piccola x 4porzioni)1 pacco

  • filetti di alici2

  • carota1

  • un cespo di trevisana1

  • Granaq.b.

  • Sale e Pepeq.b.

  • Alloroq.b.

  • olio4 cucchiai

  • piccolo di sedano1 gambo

  • vino bianco per sfumare30 g

  • acqua ( su circa 400/500 di verdure)150 g

Procedimento

STEP 1

In un mixer ( io robot cucina) frullare per alcuni secondi le verdure fatte a tocchi ,tranne la trevisana , dopodiché rosolare in 3 cucchiai di olio ,sfumare con il vino bianco ,una volta evaporato l'alcool cuocere x 20 minuti aggiungendo 150 gr di brodo o acqua , sale e pepe. Una volta cotto aggiungere alloro . Per la trevisana: rosolate la trevisana ,lavata ,ben asciugata e tagliata a strisce , con un cucchiaio di olio , alici un pizzico di sale per 5 minuti a fuoco vivace.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Lasagne di verdure ( svuotafrigo)

STEP 2

Besciamella modo tradizionale: Sciogliere il burro ,aggiungere la farina ,rosolare finché la farina avrà incorporato il burro dopodiché aggiungere latte caldo ,sale ,a metà cottura lo zafferano,cuocere per 10 minuti . Besciamella con un multicooker :inserite la farfalla mettere tutti gli ingredienti tranne la zafferano , da inserire a 2 minuti dalla fine del timer , cuocere a vel.4 a 90° per 8 minuti .

STEP 3

Comporre la lasagna : verdure miste con besciamella e grana ,pasta , uno strato solo di trevisana etc etc ,cuocere a 200° per 20/25 minuti

Lo chef consiglia:
Se volete dare un tocco di golosità in più aggiungere dello Zola allo strato di trevisana .
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