MEZZE MANICHE CON PISELLI, PANCETTA E POMODORO
MEZZE MANICHE CON PISELLI, PANCETTA E POMODORO
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
Mezzemaniche320 g
Piselli surgelati250 g
Pancetta dolce200 g
Vino bianco (13 %vol)½ bicchiere
Polpa di pomodoro400 g
Olio evoq.b.
Saleq.b.
Procedimento
STEP 1
Pulite e tritate finemente la cipolla, mettetela in una padella antiaderente con un filo d'olio e fatela soffriggere per circa 2 minuti
STEP 2
Unite la pancetta e cuocete per altri 2 minuti
STEP 3
Aggiungete i piselli, mescolate e fate cuocere per altri 5 minuti
STEP 4
Unite la polpa di pomodoro, mescolate e fate cuocere per circa 25 minuti con il coperchio a fuoco basso
STEP 5
Se asciuga, aggiungete mezzo bicchiere di acqua
STEP 6
Nel frattempo mettete l'acqua per cuocere la pasta, salatela e, appena bolle, buttate la pasta
STEP 7
Scolatela al dente e passatela nella padella con il condimento
STEP 8
Aggiungete qualche foglia di basilico fresco, pepe o peperoncino, acqua di cottura se serve
STEP 9
Buon appetito!
Lo chef consiglia:
Potete spolverare con pecorino romano, a chi piace invece della pancetta dolce può utilizzare quella affumicata e il formato di pasta che desiderate
Domande e recensioni