STEP 1

Fai bollire i broccoli o se preferisci falli cuocere a vapore. Conserva l' acqua di cottura.

STEP 2

Intanto trita la cipolla finemente e lasciala imbiondire in padella con olio evo e un goccio d'acqua.

STEP 3

Spezzetta la salsiccia ed uniscila alle cipolle. Lascia cuocere finché diventerà dorata.

STEP 4

Scola i broccoli, tagliali molto finemente e unisci anche questi alla salsiccia.

STEP 5

Lascia cuocere finché i broccoli si sfalderanno.

STEP 6

Intanto cuoci la pasta nell' acqua dei broccoli aggiustando di sale se necessario.

STEP 7

Una volta sfaldati i broccoli, aggiungi la panna fresca e mescola bene per amalgamare il tutto. Aggiusta di sale.

STEP 8

Scola la pasta e versa nel condimento con due cucchiai di parmigiano grattugiato.

STEP 9

Prepara una pirofila capiente.

STEP 10

Versa la pasta e livella la superficie.

STEP 11

Ora cospargi con altro parmigiano grattugiato e un' abbondante manciata di pecorino fresco.

STEP 12

Cuoci in forno a 180°C finché il formaggio avrà creato una crosticina dorata e croccante.