Mezze maniche crema di piselli dadolata di cotto e tarallo croccante
Mezze maniche crema di piselli dadolata di cotto e tarallo croccante
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Mezze maniche con crema di patate e salsiccia
Pasta con crema di piselli e salsiccia croccante
Mezze maniche rigate alla crema di asparagi con pesce spada
Mezze maniche con speck e crema di piselli
Mezze maniche in crema di peperoni e salsiccia sbriciolata
Mezzi paccheri con crema di ceci allo zafferano e speck croccante
Ingredienti
Mezzemaniche360 g
Piselli freschi1 kg
Burro50 g
Olio evoq.b.
Saleq.b.
Procedimento
STEP 1
Dopo aver sgranato i piselli , in una pentola fate soffriggere la cipolla a fiamma dolce poi aggiungete i piselli, portateli a cottura aggiungendo un mestolo di acqua bollente salata quando necessario
STEP 2
Ridurre il prosciutto cotto a dadini, in una padella capiente far sciogliere il burro , fate rosolare la dadolata e aggiungere i piselli precedentemente cotti
STEP 3
Prelevare 1/3 di piselli cotti e frullarli con un filo di olio fino a raggiungere una consistenza cremosa
STEP 4
Cuocere la pasta, una volta cotta aggiungerla al prosciutto e piselli, far saltare e aggiungere anche la crema
STEP 5
Tagliare il tarallo grossolanamente
STEP 6
Impiattare e aggiungere la sbriciolata di tarallo un giro di olio e Buon Appetito!
Lo chef consiglia:
La crema può essere arricchita con della panna da cucina e del formaggio grattugiato per un gusto più deciso
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Le passioni sono grandi emozioni che scuotono la nostra vita , io della mia ne ho fatto un lavoro… Lucia Chef a domicilio
Domande e recensioni