Ricetta Linguine con cavolo nero e guanciale di Flavors_of_home

Linguine con cavolo nero e guanciale

Linguine con cavolo nero e guanciale

Tempo totale
30 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Una rivisitazione della pasta che mi faceva mia nonna

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Pulite e tagliate il cavolo nero, poi fatelo bollire per 15/20 minuti in acqua.

STEP 2

Tagliate il guanciale a pezzetti sottili, rosolateli senz'olio e metteteli da parte.

STEP 3

Scolate il cavolo, frullatelo, aggiungetevi un paio di cucchiai di pecorino e un paio di olio d'oliva.

STEP 4

Cuocete e scolate la pasta, condite, impiattate con il guanciale e gustate.

Lo chef consiglia:
Potete sostituire il guanciale con lo speck o la pancetta.
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