STEP 1

1. rosolare in un pentolino qualche fetta di speck

STEP 2

2. nel frattempo schiacciare le noci e sminuzzarle per ottenere una granella

STEP 3

3. una volta pronto lo speck lo spostiamo e lo mettiamo da parte e nel stesso padellino dove abbiamo risolato lo speck mettiamo a tostare le noci per 12 minuti a fuoco basso

STEP 4

4. dopodiché passiamo alla fonduta di asiago, in un pentolino mettiamo lasciato e qualche goccio di latte.

STEP 5

Facciamo sciogliere e lo mettiamo da parte

STEP 6

5. quando l’acqua bolle, buttiamo gli gnocchi e li facciamo cuocere per qualche minuto. Dopodiché li spostiamo nel padellino insieme alle noci e completiamo la cottura con un po’ di acqua di cottura

STEP 7

6. unire lo speck e la fonduta (se la fonduta si raffredda e si addensa non preoccupatevi, inseritela ugualmente negli gnocchi, con il calore si scioglierà nuovamente)

STEP 8

7. una volta cotti, impiattiamo e godiamo