Pasta con crema di cavolo nero, burrata e guanciale croccante đ
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Tempo totale 40 minuti
DifficoltĂ Facile
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Procedimento
STEP 1
Tagliamo a striscioline il guanciale e lo mettiamo a rosolare in padella finché non risulterà croccante.
STEP 2
Lessiamo la pasta, sbollentiamo il cavolo nero nellâacqua di cottura della pasta. Lo trasferiamo in un mixer, aggiungiamo un pizzico di sale, pepe e acqua di cottura. Frulliamo fino ad ottenere una crema liscissima.
STEP 3
Scoliamo la pasta, la facciamo saltare nella padella dove abbiamo rosolato il guanciale, aggiungiamo la crema di cavolo nero e impiattiamo.
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ninnalemon
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Ciao sono Carolina (per gli amici Ninna âșïž) unâappassionata di cucina, in particolare di ricette con il pistacchio e gli agrumi đ
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