Linguine all’aglio con acciughe, capperi e pecorino
Linguine all’aglio con acciughe, capperi e pecorino
Introduzione
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Ingredienti
Linguine220 g
Filetti di acciughe1 scatola
Aglio4 spicchi
Pecorino romano40 g
Burro1 noce
Prezzemolo1 ciuffo
Saleq.b.
Procedimento
STEP 1
In una padella, scalda un giro d’olio, aggiungi gli spicchi d’aglio tritati e rosolali leggermente.
STEP 2
Aggiungi le acciughe, i capperi e lascia cuocere per un paio di minuti, schiacciando le acciughe per creare una salsa.
STEP 3
Nel frattempo cucina le linguine, taglia il peperoncino e quest’ultimo uniscilo in padella e lascia insaporire qualche minuto.
STEP 4
Trita il prezzemolo, scola la pasta due minuti prima del tempo e aggiungila al condimento unisci un po’ di acqua di cottura e gira bene.
STEP 5
Aggiungi il burro, il prezzemolo e il pecorino e mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
STEP 6
Servile con una spolverata di prezzemolo, pecorino e qualche acciuga.(noi nel piatto non l’abbiamo messo il pecorino)
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