STEP 1

Riscaldare il forno a 180 gradi e cuocere il peperone girandolo fino a completa cottura.

STEP 2

Spellarlo , provarlo dei semi tagliarlo a falde e condirlo con uno spicchio di aglio e dell’olio evo, porlo in frigorifero

STEP 3

Tagliare i tranci di pesci a tartare non troppo fine , ricordando di spinare la trota salmonata.

STEP 4

In una padella antiaderente aggiungere due giri di olio ed il cipollotto tagliato finemente

STEP 5

Aggiungere i pesci in tre momenti diversi , prima la trota , poi la ricciola ed in ultimo il tonno

STEP 6

Cuocendo la trota 3/4 minuti , la ricciola per altri tre ed in ultimo il tonno che andrà scottato velocemente

STEP 7

Prendere la mozzarella di bufala tagliarla grossolanamente e porla nel bicchiere del minipimer, aggiungere i peperoni , la loro marinatura e frullare fino ad ottenere una crema liscia , se serve aggiustare di sale

STEP 8

Cuocere la pasta a tre quarti, aggiungerla al pesce , ed alla crema di mozzarella e peperone , terminare la cottura con l’acqua della pasta risottando