Linguine al pesto di rucola, pomodori secchi e sqacquerone
Linguine al pesto di rucola, pomodori secchi e sqacquerone
Tempo totale 30 minuti
DifficoltàFacile
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Ingredienti
Linguine250 g
Rucola100 g
aglio di piccola grandezza1 spicchio
Mandorle20 g
olio extravergine d'olivaq.b.
parmigiano reggianoq.b.
pomodori secchiq.b.
squacqueroneq.b.
Procedimento
STEP 1
Sbollentare la rucola in acqua bollente e immergerla in acqua e ghiaccio
STEP 2
Strizzare bene la rucola e frullarla con mandorle, parmigiano reggiano, olio extravergine d'oliva, aglio e un goccio di acqua di cottura
STEP 3
Mantecare le linguine con il pesto e guarnire con pomodori secchi e squacquerone
Lo chef consiglia:
Per un sapore meno deciso, sbollentare l'aglio per 4 minuti circa in acqua bollente prima di frullarlo.
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giorgiopira
3 ricette
Amo mangiare, in particolare mi piace sperimentare ed essere creativo con i primi piatti🍝
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