Lasagna zucchine ,pesce e certosa
Lasagna zucchine ,pesce e certosa
Introduzione
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Ingredienti
Gamberetti (anche congelati)400 g
Olio evoq.b.
Peperonciniq.b.
Certose da 1652 g
Besciamella vegetale250 g
Zucchine1 kg
Procedimento
STEP 1
Lavate e asciugate le zucchine , poi fatele a fettine ,prendete un tegame mettete 2 giri d'olio con lo scalogno e il peperoncino e fate soffriggere un poco
STEP 2
Poi unite le zucchine ,il sale e 1/2 bicchiere d'acqua ,abbassate la fiamma e coprite con un coperchio rialzato da un mestolo e cuocere circa 20 25 minuti fino a che la zucchine si ammorbidisce
STEP 3
Poi aggiungete I gamberetti scongelato, e i surimi tagliati a rondelle ,togliere il peperoncino e fate andare per altri 5 minuti .
STEP 4
In un tegamino mettete la besciamella e le certosa a pezzetti e mettete sul fuoco a fiamma minima e fate sciogliere la certosa nella besciamella
STEP 5
Una volta pronta unite insieme alle zucchine girando con un mestolo per amalgamare il tutto
STEP 6
Ora possiamo assemblare la lasagna , prendete una teglia unendo il fondo con un po di olio ,poi mettete la sfoglia a coprire il fondo ,poi coprite con l'impasto di zucchine e una spolverata di parmigiano
STEP 7
Poi rimettete la sfoglia ,le zucchine ,il parmigiano ,così fino a che non finiscono gli ingredienti
STEP 8
Poi infornate a forno preriscaldato a 170 gradi per circa 30 minuti fino a che si formi una leggera crosticina .
Lo chef consiglia:
Ve la consiglio è molto delicata e se proprio, volete che sia fantastico mentre sciogliete la certosa unite un 1/2 bicchiere di brodo di pesce
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