Lasagna pesto, zucchine e caciocavallo
Lasagna pesto, zucchine e caciocavallo
Tempo totale 30 minuti
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
sfoglia fresca per lasagna250 g
parmigiano100 g
pesto senz'aglio300 g
caciocavallo200 g
parmigiano reggiano grattugiato100 g
e mezzo latte1 lt
farina100 g
burro100 g
noce moscataq.b.
sale, pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
Tagliate a cubetti il caciocavallo.
STEP 2
Affettate le zucchine con il pelapatate.
STEP 3
Sciogliete il burro in una casseruola, incorporate la farina, il latte e cuocete per 7-8 minuti, mescolando. Aggiungete sale, noce moscata e 50 gr di parmigiano.
STEP 4
Imburrate una pirofila, disponete sul fondo un velo di besciamella. Coprite con uno strato di pasta,besciamella, pesto, zucchine, caciocavallo e poco parmigiano e proseguite, fino a esaurire gli ingredienti. Cuocete in forno a 180° per 25 minuti.
Lo chef consiglia:
La cottura è indicativo, dipende dal tipo di sfoglia che utilizzerete. La sfoglia ruvida dona rusticità al vostro piatto ed essendo più spessa impiegherà di più a cuocere mentre una sfoglia sottile cuocerà prima.
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