Lasagna con ragu'di salsiccia
Lasagna con ragu'di salsiccia
Introduzione
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Ingredienti
Sfoglia per lasagna250 g
Sedano1 costa
Passata di pomodoro2 scatole
Besciamella250 g
Mozzarella o provola150 g
Olio evoq.b.
Saleq.b.
Vino bianco (13 %vol)1 bicchiere
Procedimento
STEP 1
Tritate sedano,carota e cipolla e fate soffriggere in olio. Sbriciolate la salsiccia e mentre rosola spezzettatela finemente. Sfumate con il vino. Unite il pomodoro, regolate di sale e fate cuocere a fiamma bassa per almeno 3/4ore(x un vero ragu')
STEP 2
Sul fondo di una teglia mettete un po' di besviamella, mettete unostrato di sfoglia, ragu', un po' di besciamella, mozzarella, formaggio e altra sfoglia. Continuate x almeno 3 strati. Cuocete in forno a 200° fino a gratinatura desiderata. 15/20 min
Lo chef consiglia:
Come sempre il condimento potete prepararlo il giorno prima. La lasagna va assemblata poco prima di cuocerla
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Ciao a tutti! Mi chiamo Sara, sono napoletana ma vivo in provincia di Roma con la mia splendida famiglia. Ok ho detto le cose banali adesso passo a quelle importanti! Adoro cucinare, sperimentare piatti nuovi (i migliori sono gli "svuotafrigo") assaggiarli ed imparare trucchi e trucchetti che possono rendere anche le pietanze piu' semplici in qualcosa che potrebbe andare davanti al Re! Il mondo della cucina e' un mix tra arte e scienza e io spero di poter dare un piccolo contributo e di continuare ad imparare tanto. Ed ora ai fornelli!!!🥐🥩🍕🦞🥂
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