'O scarpariello
'O scarpariello
Introduzione
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Ingredienti
Spaghetti fritti230ย g
Pomodoro cuore di bue300ย g
Peperonciniq.b.
Olio evoq.b.
Basilicoq.b.
Saleq.b.
Parmigianoq.b.
Aglio1ย spicchio
Procedimento
STEP 1
Metti in una padella dell'olio e fai un battuto sottile con aglio, peperoncino e basilico
STEP 2
Aggiungi i pomodori tagliati, sala e cuoci a fuoco vivo per circa 15 minuti
STEP 3
Quando gli spaghetti sono cotti, passali direttamente nei pomodori con l'aiuto di una pinza
STEP 4
Continua a saltare gli spaghetti con il fuoco acceso
STEP 5
Spegni il fuoco, aggiungi il parmigiano, impiatta e goditi Napoli๐
Lo chef consiglia:
O scarpariello nella ricetta antica era preparata con il ragรน. Oggi รจ diventata una ricetta "sciue' sciue'", quindi utilizza il pomodoro fresco che preferisci, pachino, piennolo,cuore di bue, quello che hai in casa.
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