STEP 1

Allò inizia a preparare 'o suffritt versando un filo d'olio in padella e tagliando assaje finemente carote, sedanno e cipolla. Appena sient addore e vedi che la cipolla è diventata bionda come Marilyn Monroe versi in padella anche il macinato e, mentre cuoce, piano piano cu na cucchiarella di legno inizia a sgretolarlo in pezzettini cchiù piccirill. Quando 'a carne ha preso colore, sfumi tutto cu nu poco di vino rosso, versi la salsa di pomodoro e lasci cuocere pe na ventina di minuti (a fiamma bassa m'arraccumann'). Nel frattempo inizia a tagliare pur 'a provola a cubetti e mettila da parte

STEP 2

Ora piglia na bella pirofila, versa nu poc 'e raù di bolognese sul fondo e poi subito fai il primo strato di lasagne (se so fresche puoi metterle anche subito, altrimenti gli fai fare un paio di up&down in acqua portata a bollore e poi le metti nella pirofila).

STEP 3

Dopo il primo strato di lasagne aggiungi 'a provola a cubetti, il parmigiano grattugiato e poi di nuovo 'o raù di bolognese. Completi gli strati e poi metti in forno a 180°C per na mezz'oretta.

STEP 4

Appena vedi che la provola in cima inizia a diventare bella arruscatella, togli dal forno! Palla al centro e buon appetito uagliò!