Tagliatelle acqua e farina
Tagliatelle acqua e farina
Tempo totale 1 ora
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
semola di grano duro100 g
acqua tiepidaq.b.
sale fino1 ½ g
datterini gialliq.b.
ricottaq.b.
acqua di cotturaq.b.
olio EVOq.b.
Procedimento
STEP 1
Aggiungere l'acqua a filo mentre si impasta. Ogni farina ha la sua quantità di acqua che riesce ad assorbire
STEP 2
Mettere un filo d'olio nell'acqua bollente per non fare attaccare le tagliatelle una all'altra
STEP 3
Cuocere i datterini ed una volta pronti metterci dentro la ricotta e mantecare il tutto con un po' d'acqua di cottura
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gianluca.malito
8 ricette
Ciao, sono un'appassionato di cucina. Amo soprattutto la panificazione e sperimentare sempre nuovi impasti soprattutto per la pizza
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