STEP 1

Aggiungere l'acqua a filo mentre si impasta. Ogni farina ha la sua quantità di acqua che riesce ad assorbire

STEP 2

Mettere un filo d'olio nell'acqua bollente per non fare attaccare le tagliatelle una all'altra

STEP 3

Cuocere i datterini ed una volta pronti metterci dentro la ricotta e mantecare il tutto con un po' d'acqua di cottura