La mia Pasta alla pizzaiola con salsiccia e zucchine
La mia Pasta alla pizzaiola con salsiccia e zucchine
Introduzione
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Ingredienti
- PER IL SUGO ALLA PIZZAIOLA
Aglio2ย spicchi
Pomodori a pezzetti (da 400 grammi)2ย scatole
Olio evo80ย ml
Saleq.b.
Carne (manzo)2ย fette
- PER IL RESTO DELLA RICETTA
Zucchine200ย g
Olio evo40ย ml
Saleq.b.
Pasta rigata200ย g
Salsiccia di suino150ย g
Procedimento
STEP 1
Ho fatto bollire l'acqua in una pentola, l'ho salata (in tutto ci son voluti 30 minuti) e poi ho versato la pasta facendola cuocere 10 minuti.
STEP 2
Intanto in una padella ho preparato il sugo alla pizzaiola soffriggendo l'aglio nell' olio per 2-3 minuti . Ho aggiunto i pomodori a pezzettoni, ho salato e ho fatto cuocere almeno 7-8 minuti . Poi ho aggiunto la carne, una buona dose di origano e ho continuato la cottura ancora per 10-15 minuti.
STEP 3
Mentre il sugo cuoceva, in un'altra padella ho versato l'olio e la salsiccia facendo tostare almeno 6-7 minuti. Poi ho aggiunto le zucchine tagliate a rondelle e ho continuato la cottura per altri 10 minuti e poi ho aggiunto il sugo della pizzaiola e ho continuato a cuocere ancora 10 minuti per insaporire tutto.
STEP 4
Intanto, la pasta si รจ cotta e l'ho scolata e versata nella padella del sugo mischiando bene per 5 minuti facendo amalgamare i sapori.
STEP 5
Alla fine, ho spento e impiattato.
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Il mio nome รจ un altro, ma tutti, dico tutti, mi chiamano Nino. Da qui l'alias il Ninotto 'o cuoco pazzo. Sono un pensionato che ama dilettarsi in cucina con ricette classiche e quasi sempre della tradizione campana, ma che ama soprattutto mangiare cose buone. Ho tre vizietti culinari: amo contaminare e trasformare ricette classiche e farle a modo mio; tra dolce e salato prediligo sempre il salato e tra primi e secondi piatti amo i primi e in particolare la pasta. Chest รจ ...
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