STEP 1

Dopo aver sciacquato sotto acqua corrente le cimette di broccolo, le facciamo cuocere in acqua bollente salata per circa 5/7 minuti perché devono rimanere leggermente croccanti.

STEP 2

Scoliamo aiutandoci con la schiumarola ( così evitiamo di romperli ) e li lasciamo da parte a raffreddare.

STEP 3

In una padella facciamo rosolare la cipolla tritata in un filo di olio evo e aggiungiamo i pomodorini tagliati in 4 parti. Facciamo cuocere per 5 minuti e aggiustiamo di sale.

STEP 4

n un'altra padella antiaderente mettiamo a rosolare a fuoco vivo la pancetta affumicata fino a farla diventare croccante

STEP 5

Cuociamo la pasta in abbondante acqua salata e quando mancheranno un paio di minuti alla cottura la scoliamo e la saltiamo in una padella capiente con le cime di broccoli, i pomodorini e la pancetta affumicata.

STEP 6

Mescoliamo per amalgamare bene tutti gli ingredienti e il piatto è pronto per essere servito.