INVOLTINI DI VERZA CON SALSICCIA E SCAMORZA AL FORNO
INVOLTINI DI VERZA CON SALSICCIA E SCAMORZA AL FORNO
Introduzione
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Ingredienti
Foglie di verzaq.b.
Salsiccia8 foglie
Scamorza bianca150 g
Parmigiano grattugiato3 cucchiai
Pangrattato3 cucchiai
Uovo1
Pomodori passata4 cucchiai
Saleq.b.
Burro fiochettiq.b.
Procedimento
STEP 1
Per preparare gli involtini di verza con salsiccia e scamorza al forno scegliamo per prima cosa le foglie più tenere della verza, le laviamo e le sbollentiamo per 5 minuti.
STEP 2
Una volta pronte, le scoliamo e le facciamo asciugare su un canovaccio.
STEP 3
Prepariamo il ripieno, in una padella mettiamo un filo di olio lasciamo dorare la cipolla.
STEP 4
Priviamo la salsiccia del budello e la facciamo rosolare insieme alla cipolla, lasciamo cuocere per 7 minuti schiacciando bene con la forchetta per scompattarla e giriamo sino a cottura.
STEP 5
Lasciamo raffreddare qualche minuto.
STEP 6
In una ciotola mettiamo la carne, il parmigiano, il pane grattato e la scamorza tagliata a dadini.
STEP 7
Amalgamiamo bene il composto.
STEP 8
Adesso prepariamo gli involtini, disponiamo al centro della verza, due cucchiai di ripieno e chiudiamo con lo stuzzicadenti.
STEP 9
In una pirofila mettiamo due cucchiai di olio e due di passata di pomodoro, poniamo gli involtini uno affianco all’altro.
STEP 10
Mettiamo in forno caldo a 180° per circa 20/25 minuti.
STEP 11
I nostri involtini di verza con salsiccia e scamorza al forno sono pronti per essere portati a tavola.
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Quando i ricordi si uniscono alle tradizioni e, le tradizioni all'innovazione ecco che nasce la mia cucina il mio modo di portare a tavola il cibo. Ricette veloci senza mai tralasciare il gusto.
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